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Blinis aux pois chiches


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  30 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 15 personnes :
fleche 75 g de farine de blé
fleche  25 cl de lait tiède
fleche  15 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure sèche
fleche 2 oeufs
fleche 75 g de farine de pois chiches
fleche Sel
fleche Crème fraîche
fleche  Saumon fumé
fleche 1 pot de confiture d'olives noires
photo

Préparation :

Les blinis :
Dans un saladier, délayez la levure dans le lait tiède. Ajoutez le farine de blé.
Couvrez d'un linge humide.
Laissez reposer ce levain dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air, pendant 2 heures.

Au bout de ce temps, ajoutez à la pâte les deux jaunes d'oeufs, la farine de pois chiches et le sel.

Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.

Faites cuire les blinis dans une petite poêle.

Le dressage :
Sur chaque blinis, déposez une cuillère à café de crème fraîche, un petit triangle de saumon fumé et une cuillère à café de confiture d'olives.


Ecrit par amelt





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