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Bouchée feuilletée à la ricotta et à la pancetta


montre Préparation : fleche   10 min
Cuisson : fleche  30 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 200 gr de ricotta
fleche  1 oignon
fleche  une cuillère à soupe de pignons
fleche  1/2 bouquet de ciboulette
fleche  6 tranches très fines de pancetta
fleche  une pâte feuilletée
fleche  1 oeuf
fleche  sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Mettre dans le bol d'un mixeur la ricotta, l'oignon épluché, coupé en gros morceaux et les pignons. Saler, poivrer et ajouter la ciboulette pour obtenir une sorte de pâte parfumée et d'un joli vert pâle.

Allumer le four à 210°. Découper des cercles dans la pâte feuilletée à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre.
Déposer 7 cercles de pâte sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, déposer un peu de pancetta effilochée puis la préparation au fromage.

Passer un peu d'eau sur le pourtour et souder les bords en les pressant puis faire des entailles dessus avec la pointe d'un couteau.

Mélanger l'oeuf avec un peu d'eau et une pointe de sel et en badigeonner les petits ronds.

Mettre au four 30 minutes.


Conseils

A déguster juste un peu tiédis ou froids c'est selon les goûts !
Ecrit par barouck





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