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Brochettes épicées à la menthe


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  10min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 500 g de chair de porc et de veau
fleche  1/2 bouquet de menthe finement hachée
fleche  1 petit oignon finement haché
fleche  1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
fleche  1 cuillère à café de garam masala
fleche  1 cuillère à café de cumin en poudre
fleche  2 cuillères à café de paprika doux
fleche  Sauce :
fleche  1 petit piment rouge haché
fleche  1 petit piment vert haché
fleche  2 cuillères à café de sauce au piment doux
fleche  1 concombre finement coupé
fleche  1 cuillère à café de jus de citron vert
photo

Préparation :

Mélanger à la main le hachis, la menthe l’oignon et les épices dans un bol. Diviser le mélange en 12 parts et donner à chacune une forme ovale.

Les enfiler ensuite sur des brochette en bambou préalablement trempées afin d’éviter qu’elle ne brûlent pendant la cuisson.

sauce :
bien mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen.


Mettre la viande sur une grille ou sur une plaque légèrement huilée. Cuire sur feu moyeu
pendant 10 minutes.

Servir les brochettes épicées à la menthe avec la sauce.


Ecrit par Pierre

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