cuisine et mets
recettes
Apéritifs et toastsBarbecue et pique-niqueBébé et enfantConfitures et conservesDessertsEntrées froides et chaudesFromagesGratinsLégumes pâtes et rizMachine à painMicro-ondesOeufsPains Brioches ViennoiseriesPlats exotiquesPlats uniquesPoissons coquillages et crustacésSaladesSantéSaucesSoupes et potagesTrucs et astucesVégétarienViandes et abatsVins et boissonsVolailles et gibiers

recipe english
DessertHolidays, Christmas, Thanksgiving
thematique
AspergesChineÉtéItalieJaponMicro ondeMinceurNoël et fêtesSalé sucréVerrinesWok
Dossiers
Potager de balconDiabete
accueil flecheapéritifs et toasts flechepetits fours et amuse-gueules flechebrochettes de saint-jacques à la noix de coco

Livre papier

facebook

Brochettes de Saint-Jacques à la noix de coco


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  10 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 5 personnes :
fleche Sauce au yaourt et au citron :
fleche 125 g de yaourt nature
fleche le jus d'un 1/2 citron
fleche sel
fleche poivre du moulin
fleche noix de muscade
fleche ciboulette
fleche  Pour paner :
fleche 1 oeuf
fleche  25 g de farine
fleche sel
fleche noix de muscade
fleche noix de coco râpée
fleche 130 g de noix de Saint-Jacques fraîches ou surgelées
fleche huile
photo

Préparation :

Trier, laver la ciboulette, éponger, ciseler. Presser le jus d'un demi-citron

Dans un ramequin, ajouter le contenu du yaourt, le jus de citron, le sel.

Dans le ramequin, 2 tours de moulin de poivre, une pincée de muscade et de ciboulette.

Battre l'oeuf en omelette dans une assiette creuse.

Dans une seconde assiette, placer la farine et dans la troisième assiette de la noix de coco râpée.

Dans l'assiette contenant la farine, saler et ajouter une pincée de muscade, mélanger.

Enfiler délicatement 2 noix de Saint-Jacques par brochette. Rouler dans la farine.

Tremper dans l'oeuf, puis dans la noix de coco râpée.

Verser de l'huile dans le wok, chauffer l'huile et faites frire les brochettes.

Égoutter sur du papier absorbant et servir tiède, froid ou chaud pour l'apéritif, avec sa sauce.


Ecrit par anne-marie





Chercher un recette