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Chips aux 5 épices


montre Préparation : fleche   10 min
Cuisson : fleche  5 min + 15 min de repos


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 4 pommes de terre
fleche  1 c. à soupe de mélange 5 épices
fleche  huile de friture
fleche  sel
photo

Préparation :

Epluchez les pommes de terre et taillez-les en lamelles très fines de préférence au robot ou à la mandoline.

Lavez les lamelles et séchez-les soigneusement.

Faites chauffer l’huile dans une grande casserole.

Mettez le mélange 5 épices dans une assiette creuse.

Passez-y rapidement les lamelles de pommes de terre puis plongez les lamelles dans l’huile petit à petit.

Laissez frire 1 min puis retirez les chips avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.

Recommencez jusqu’à épuisement des lamelles de pommes de terre.

Servez à l’apéritif.



Ecrit par ciboulette





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