Croquettes au jambon, Croquetas de Jamón (Espagne)

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recette Croquettes au jambon, Croquetas de Jamón (Espagne) huile d'olive farine jambon lait chapelure oeuf

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson15 minsTemps total30 mins
 4 cuillers à soupe d'huile d'olive
  3 cuillers à soupe bombées de farine
  100 grammes de jambon haché fin
  50 cc de lait
  chapelure
  huile d'olive
  1 œuf battu
1

Faire chauffer l'huile dans une casserole.

2

Ajouter la farine, remuer avec une cuiller en bois.

3

Quand le mélange est homogène, incorporer le jambon, puis le lait petit à petit. Bien tourner jusqu'à obtenir une sorte de béchamel épaisse et sans grumeau.

4
5

Mettre au réfrigérateur toute la nuit.

6
7

Façonner des croquettes entre les paumes.

8

Passer dans l'œuf battu et dans la chapelure.

9

Frire par petite quantités, à la poêle, dans de l'huile.

10

Egoutter sur un essuie-tout et servir.

Ingrédients

 4 cuillers à soupe d'huile d'olive
  3 cuillers à soupe bombées de farine
  100 grammes de jambon haché fin
  50 cc de lait
  chapelure
  huile d'olive
  1 œuf battu

Instructions

1

Faire chauffer l'huile dans une casserole.

2

Ajouter la farine, remuer avec une cuiller en bois.

3

Quand le mélange est homogène, incorporer le jambon, puis le lait petit à petit. Bien tourner jusqu'à obtenir une sorte de béchamel épaisse et sans grumeau.

4
5

Mettre au réfrigérateur toute la nuit.

6
7

Façonner des croquettes entre les paumes.

8

Passer dans l'œuf battu et dans la chapelure.

9

Frire par petite quantités, à la poêle, dans de l'huile.

10

Egoutter sur un essuie-tout et servir.

Croquettes au jambon, Croquetas de Jamón (Espagne)

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