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Croquettes au jambon, Croquetas de Jamón (Espagne)
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Recette Croquettes au jambon, Croquetas de Jamón (Espagne)
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 4 cuillers à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillers à soupe bombées de farine
- 100 grammes de jambon haché fin
- 50 cc de lait
- chapelure
- huile d'olive
- 1 œuf battu
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 minutes et 1 nuit de repos
Temps de cuisson : 15 minutes
Cout :Modéré
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Préparation
Faire chauffer l'huile dans une casserole.
Ajouter la farine, remuer avec une cuiller en bois.
Quand le mélange est homogène, incorporer le jambon, puis le lait petit à petit. Bien tourner jusqu'à obtenir une sorte de béchamel épaisse et sans grumeau.
Mettre au réfrigérateur toute la nuit.
Façonner des croquettes entre les paumes.
Passer dans l'œuf battu et dans la chapelure.
Frire par petite quantités, à la poêle, dans de l'huile.
Egoutter sur un essuie-tout et servir.
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Conseil
Ecrit par paganus [Retour] |
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