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Croustillant de légumes


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  4 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1 feuille de brick taillée en 8 bandes de 4 cm environ
fleche  100 g d'oignons
fleche  1 gousse d'ail émincée
fleche 50 g de poivron rouge et vert
fleche  100 g de tomate
fleche  1 pincée de piment d'Espelette
fleche  1 branche de thym
fleche 1 jaune d'œuf battu avec 1 cl d'eau
photo

Préparation :

Piperade (à préparer la veille) :
Faire suer l'oignon.
Ajouter l'ail et le thym.
Ajouter le poivron et laisser cuire 2 mn quand l'oignon est transparent.
Verser les dés de tomates.
Laisser compoter sur feu doux.


Déposer 1 cuillère à café de piperade sur chacune des bandes de feuille de brick.
Dorer avec le jaune d'œuf.
Envelopper la piperade de la pâte en formant des triangles.
Donner ¼ de tour, pour conserver cette forme.
Répéter cette opération jusqu'à la fin du pliage.

Cuire les croustillants au four.


Ecrit par ciboulette





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