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Endives aux avocats et au saumon fumé


montre Préparation : fleche   10 min
Cuisson : fleche  0


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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 4 endives
fleche  4 tranches de saumon fumé
fleche  1 avocat bien mûr
fleche  1 citron vert
fleche  1 tomate
fleche  70 g de fromage frais allégé
fleche  10 cl de crème liquide allégée à 5 % de MG
fleche  1 pincée de piment
fleche  sel et poivre
photo

Préparation :

Pressez le citron vert. Coupez l’avocat en deux et ôtez le noyau. Prélevez la chair avec une cuillère et mettez-la dans un bol à mixeur. Versez la moitié du jus de citron, salez et poivrez, puis mixez. Incorporez également une pincée de piment. Conservez dans un bol.

Puis lavez la tomate et coupez-la en petits dés. Lavez le bol à mixeur. Mettez-y le saumon, le fromage frais et le reste du jus de citron. Poivrez et mixez. Ajoutez les dés de tomate. Conservez dans un autre bol.

Montez la crème au batteur électrique. Puis répartissez-la entre les 2 bols. Conservez au frais.

Avant de servir, détaillez les feuilles d’endives et déposez à l’aide d’une poche des noix de l’une des 2 préparations (avocat ou fromage frais). Servez frais.


Ecrit par julie

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