Une vrai gourmandise pour les fans de chocolat, chocolat noir et au lait, agrémenté de cerises, c'est à tomber.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéMoyen
Préchauffer le four à 170 C.
Beurrer et fariner légèrement un moule rond de 20 cm.
Fouetter le beurre et le sucre, le mélange doit blanchir et devenir mousseux.
Incorporer les œufs, un à la fois.
Ajouter la farine et la poudre de cacao.
Verser le mélange dans le moule à gâteau, lisser la surface avec un couteau et enfourner 1 heure environ, pour être sûr de la cuisson, tester avec la pointe d’un couteau, si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant cinq minutes avant de démouler sur une grille.
Faire fondre le chocolat avec une noisette de beurre.
Égoutter les cerises.
Mettre tous les ingrédients (sauf le chocolat) dans le bol d'un robot, et fouetter à vitesse moyenne, une fois la mousse prise, ajouter le chocolat et les cerises.
Couper 2 disques pas trop épais dans le gâteau au chocolat.
Poser un disque dans le cercle, répartir la mousse, recouvrir d'un disque, laisser reposer au frais 1 heure.
Enlever le disque.
Faire fondre le chocolat au lait avec la crème.
Étaler sur le gâteau et les cotés, parsemer de copeaux de chocolat, mettre au frais au moins 1 heure.
Crédit photo : Vankad - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Préchauffer le four à 170 C.
Beurrer et fariner légèrement un moule rond de 20 cm.
Fouetter le beurre et le sucre, le mélange doit blanchir et devenir mousseux.
Incorporer les œufs, un à la fois.
Ajouter la farine et la poudre de cacao.
Verser le mélange dans le moule à gâteau, lisser la surface avec un couteau et enfourner 1 heure environ, pour être sûr de la cuisson, tester avec la pointe d’un couteau, si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant cinq minutes avant de démouler sur une grille.
Faire fondre le chocolat avec une noisette de beurre.
Égoutter les cerises.
Mettre tous les ingrédients (sauf le chocolat) dans le bol d'un robot, et fouetter à vitesse moyenne, une fois la mousse prise, ajouter le chocolat et les cerises.
Couper 2 disques pas trop épais dans le gâteau au chocolat.
Poser un disque dans le cercle, répartir la mousse, recouvrir d'un disque, laisser reposer au frais 1 heure.
Enlever le disque.
Faire fondre le chocolat au lait avec la crème.
Étaler sur le gâteau et les cotés, parsemer de copeaux de chocolat, mettre au frais au moins 1 heure.
super gâteau que je note si j’ai le temps un jour!