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Glace à l'italienne vanille


montre Préparation : fleche   30 min
Cuisson : fleche  


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 50 cl de crème
fleche  1 gousse de vanille
fleche  4 jaunes d'œufs
fleche  100 g de sucre
photo

Préparation :

Faire tiédir la crème fraîche avec les graines de la gousse de vanille.

Battre les 4 jaunes d'œufs avec le sucre et travailler jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la crème sans cesser de tourner et faire épaissir la préparation en continuant de tourner et sans faire bouillir.

Faire refroidir la crème et verser la dans la sorbetière pour la faire glacer.


Ecrit par Pierre





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