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Gougères à la mimolette


montre Préparation : fleche   20 min
Cuisson : fleche  30 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 150 g farine
fleche  150 g mimolette
fleche  4 oeuf
fleche  100 g beurre
fleche  25 cl eau
fleche  2 pincées sel
photo

Préparation :

Préparez la pâte à choux:

Dans une casserole pouvant contenir toute la préparation, faites chauffer l'eau le sel, le beurre coupé en morceaux, à feu moyen pour que le beurre soit fondu quand l'eau arrivera à ébullition.

Hors du feu ajoutez la farine d'un seul coup, mélangez vigoureusement à la cuillère de bois jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Remettez sur feu doux, puis travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois lorsqu'on secoue la casserole.

A feu doux ajoutez les oeufs un par un en travaillant la pâte entre chaque oeuf avant d'ajouter le suivant.

Ajoutez 100 g de mimolette. Mélangez bien.

Préchauffez le four th.5 (150°C).

Sur la plaque du four beurrée, déposez des petits tas de pâte à l'aide de 2 c. à café, saupoudrez-les du reste de mimolette.

Glissez au four et laissez cuire jusqu'à ce que les choux soient gonflés et dorés.

Servez pour l'apéritif ou en entrée.


Ecrit par ciboulette

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