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Madeleine au roquefort


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  20 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Raisonnable

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 2 oeufs 120g farine
fleche  3g levure
fleche  120g beurre
fleche  40g sucre
fleche  40g roquefort
fleche  15g noix
fleche  4g sel
fleche  pour la sauce :
fleche  20 cl de crème liquide
fleche  50 g de roquefort
photo

Préparation :

Préchauffer le four à 160°.

Faire fondre le beurre sans le laisser chauffer.

Mélanger les oeufs, le sucre semoule et le sel avec une spatule en bois.

Versez dessus la farine et la levure en pluie fine et mélanger jusqu’à ce que l’appareil soit bien lisse.

Ajouter le beurre fondu, le roquefort légèrement ramolli et les noix préalablement concassées.

Porter à ébullition la crème liquide dans une casserole et ajouter le roquefort. Mixer, réserver au frais.

Verser la pâte dans des moules à madeleine beurrés, enfourner et laisser cuire pendant 7 minutes.


Ecrit par julie

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