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Oignons aigre doux, Cipoline agrodolce (Italie)


montre Préparation : fleche   10 mn
Cuisson : fleche  30 mn


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 8 personnes :
fleche 550 g de petits oignons (genre grelot)
fleche  eau
fleche  3 cuillers à soupe de sucre roux
fleche  3 cuillers à soupe de vinaigre
fleche  huile
photo

Préparation :



Eplucher les oignons.
Chauffer le sucre avec un peu d'eau dans une poêle jusqu'à un début de caramélisation. Ajouter le vinaigre et l'huile, chauffer vivement.
Ajouter les oignons. Couvrir d'eau. Laisse cuire 10 minutes à feu vif puis 20 mn à petit feu, jusqu'à ce que les oignons deviennent tendres.
Servir tièdes ou refroidis.


Ecrit par Paganus





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