cuisine et mets
recettes
Apéritifs et toastsBarbecue et pique-niqueBébé et enfantConfitures et conservesDessertsEntrées froides et chaudesFromagesGratinsLégumes pâtes et rizMachine à painMicro-ondesOeufsPains Brioches ViennoiseriesPlats exotiquesPlats uniquesPoissons coquillages et crustacésSaladesSantéSaucesSoupes et potagesTrucs et astucesVégétarienViandes et abatsVins et boissonsVolailles et gibiers

recipe english
DessertHolidays, Christmas, Thanksgiving
thematique
AspergesChineÉtéItalieJaponMicro ondeMinceurNoël et fêtesSalé sucréVerrinesWok
Dossiers
Potager de balconDiabete
accueil flecheapéritifs et toasts flechepetits fours et amuse-gueules flechepatanisca de thon

Livre papier

facebook

Patanisca de thon


montre Préparation : fleche   5min
Cuisson : fleche  2 à 3 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 2 boîtes de thon à l'huile
fleche  1 oignon haché
fleche  200 g de farine
fleche  1 cuillère à soupe d'huile d'olive
fleche  3 oeufs
fleche  0.5 dl d'eau
fleche  1 petit bouquet de persil plat haché
fleche un peu de coriandre
fleche  huile à friture
fleche  sel
fleche  brins de persil
photo

Préparation :

Égoutter soigneusement le thon et l'émietter à la fourchette.

Mettre la farine préalablement tamisée dans un saladier et ouvrir un puits au milieu.
Ajouter l'huile d'olive, un peu de sel et les oeufs dans le puits.
Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, par mouvements circulaires, en partant du centre, jusqu'à bien lier la farine aux autres ingrédients.
Verser l'eau en fil sans cesser de remuer, jusqu'à obtenir une pâte lisse et légère.
Ajouter le thon émietté, le persil et l'oignon hachés.
Bien mélanger.

Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle (1,5 cm de hauteur, environ).
Ajouter des cuillerées de préparation (pas trop à chaque fois, les pataniscas ne devant pas se toucher).
Retourner dès que la partie inférieure des pataniscas est dorée.
Faire dorer sur l'autre face et égoutter soigneusement sur du papier absorbant.
Décorer avec quelques brins de persil.


Conseils

Servir les pataniscas tièdes ou froides.
Ecrit par barouck





Chercher un recette