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Rouleaux de Gouda


montre Préparation : fleche   30 minutes
Cuisson : fleche  1 h


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 200 g de gouda
fleche 5 oeufs
fleche 1 blanc d'oeuf
fleche 200 g de farine
fleche 100 g d'herbes mélangées (persil
fleche  estragon
fleche  ciboulette
fleche  basilic) 200 g de poitrine fumée
fleche 1 c. à soupe d'huile d'olive
fleche poivre
photo

Préparation :

Râpez le gouda. Hachez finement les herbes. Coupez la poitrine en petits dés.

Réunissez ces ingrédients dans un saladier, ajoutez 3 oeufs entiers, poivrez et mélangez bien.

Mettez la farine, l'huile d'olive et 2oeufs dans le bol d'un mixeur. Actionnez l'appareil. Ramassez la pâte obtenue en boule et étalez-la finement sur le plan de travail fariné.

Disposez dessus la préparation au gouda et herbes. Roulez la pâte sur elle-même de façon à obtenir un rouleau et collez la pâte en la badigeonnant de blanc d'oeuf.

Entourez ce rouleau d'une mousseline en serrant bien et en nouant les extrémités. Plongez délicatement dans une casserole d'eau frémissante et laissez cuire 1 heure à feu doux.

Egouttez, laissez refroidir puis retirez la mousseline. Coupez en tranches au moment de servir.


Ecrit par amelt





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