Sushis de saumon fumé au chèvre

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recette Sushis de saumon fumé au chèvre ciboulette aneth pomme Granny-smith Cassonade

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation30 mins
 250 g de bûche de chèvre
 ½ branche de ciboulette
 ½ branche d’aneth
 ½ pomme Granny-smith
 Cassonade
 Huile d’Olive
 4 tranches fine de saumon fumé
 Sel
  poivre
1

Enlever le cœur de la moitié de pomme, et la couper en fines lamelles. Citronner le tout et parsemer de cassonade.

2
3

Ciseler la ciboulette, effeuiller l’aneth, couper la bûche de chèvre en petits dés.

4
5

Mélanger ensemble les pommes, herbes et fromages de chèvre.

6
7

Sur votre plan de travail, étirer une feuille de papier film. Disposer dessus une tranche de saumon fumé, garnir du mélange ci-dessus.

8
9

Rouler délicatement l’ensemble en vous aidant du papier film de façon à former un rouleau.

10

Laisser sous papier film pendant une bonne heure.

11
12

Recommencer l’opération avec les autres tranches de saumon fumé.

13
14

Enlever délicatement le papier, couper le rouleau dans la longueur en sushis d’environ 4 cm.

Ingrédients

 250 g de bûche de chèvre
 ½ branche de ciboulette
 ½ branche d’aneth
 ½ pomme Granny-smith
 Cassonade
 Huile d’Olive
 4 tranches fine de saumon fumé
 Sel
  poivre

Instructions

1

Enlever le cœur de la moitié de pomme, et la couper en fines lamelles. Citronner le tout et parsemer de cassonade.

2
3

Ciseler la ciboulette, effeuiller l’aneth, couper la bûche de chèvre en petits dés.

4
5

Mélanger ensemble les pommes, herbes et fromages de chèvre.

6
7

Sur votre plan de travail, étirer une feuille de papier film. Disposer dessus une tranche de saumon fumé, garnir du mélange ci-dessus.

8
9

Rouler délicatement l’ensemble en vous aidant du papier film de façon à former un rouleau.

10

Laisser sous papier film pendant une bonne heure.

11
12

Recommencer l’opération avec les autres tranches de saumon fumé.

13
14

Enlever délicatement le papier, couper le rouleau dans la longueur en sushis d’environ 4 cm.

Sushis de saumon fumé au chèvre

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