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Tapas : boulettes au fromage (Espagne)


montre Préparation : fleche   10 mn
Cuisson : fleche  5 mn


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 500 g de fromage frais égoutté
fleche  4 œufs
fleche  30 g de farine
fleche  un zeste de citron bio
fleche  huile d'olive et noix de muscade.
photo

Préparation :

Faites chauffer l'huile d'olive.
Travaillez tous les autres ingrédients dans un saladier.
Façonnez des boulettes grosses comme des noix. Jetez-les dans l'huile bouillante et servez-les sitôt cuites, posées sur un essuie tout.


Conseils

Le mot "tapa" signifie couvercle, ceci ferait référence aux petites assiettes d'amuses-bouches ou aux larges tranches de charcuteries posées sur les verres par les gargotiers, protégeant la boisson de la poussière des chemins et des insectes. L'invention est attribuée au roi Alphonse XII le Sage (XIIIème siècle) qui pour lutter contre l'alcoolisme, aurait voulu interdire aux consommateurs de boire sans manger.
Ecrit par paganus

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