Verrines de betterave aux épices et menthe fraîche.

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Ces petites Verrines de betterave aux épices et menthe fraîche, sont des amuses bouches très simple à faire et une très bonne entrée en matière.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 mins
 250 grammes de betteraves cuites
 
 1 cuillère à soupe de citron
 
 100 grammes de fromage frais (Saint-moret ou autres)
 
 1 pointe de cumin
 
 1 pointe de Cannelle
 
 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 
 Feuilles de menthe fraiches
 
 Sel
 
 Poivre
1

Épluchez les betteraves.

2
3

Mixez les 3/4 des betteraves.

4
5

Ajoutez le jus de citron, sel, poivre, cumin et la cannelle sont fromage frais.

6
7

Bien mixer pour obtenir une purée très fine.

8
9

Mettez la préparation dans une poche à douille. Réservez

10
11

Coupez le reste des betteraves en tartare très fin.

12
13

Hachez au couteau les feuilles de menthe.

14
15

Dans un saladier mélangez le tartare de betteraves, sel, poivre, la menthe haché et l'huile d'olive.

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17

Montage des verrines:

18
19

Disposez le tartare de betteraves au fond des verrines, ajouter la purée de betteraves, quelques dés de tartare de betteraves et décorez avec une feuille de menthe.

20
21

Entreposez au réfrigérateur au moins 30 minutes.

22
23

Servir bien frais.

24
25

Bon appétit !

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27

Cuisine Sans Chichi

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29

Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com

Rapide, simple à préparer, une couleur magnifique et délicieusement bon !

Ingrédients

 250 grammes de betteraves cuites
 
 1 cuillère à soupe de citron
 
 100 grammes de fromage frais (Saint-moret ou autres)
 
 1 pointe de cumin
 
 1 pointe de Cannelle
 
 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 
 Feuilles de menthe fraiches
 
 Sel
 
 Poivre

Instructions

1

Épluchez les betteraves.

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3

Mixez les 3/4 des betteraves.

4
5

Ajoutez le jus de citron, sel, poivre, cumin et la cannelle sont fromage frais.

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7

Bien mixer pour obtenir une purée très fine.

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9

Mettez la préparation dans une poche à douille. Réservez

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11

Coupez le reste des betteraves en tartare très fin.

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13

Hachez au couteau les feuilles de menthe.

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15

Dans un saladier mélangez le tartare de betteraves, sel, poivre, la menthe haché et l'huile d'olive.

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Montage des verrines:

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Disposez le tartare de betteraves au fond des verrines, ajouter la purée de betteraves, quelques dés de tartare de betteraves et décorez avec une feuille de menthe.

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Entreposez au réfrigérateur au moins 30 minutes.

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Servir bien frais.

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Bon appétit !

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Cuisine Sans Chichi

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Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com

Verrines de betterave aux épices et menthe fraîche.

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