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accueil flecheapéritifs et toasts flechepetits fours et amuse-gueules flecheverrines de betterave aux épices et menthe fraîche.

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Verrines de betterave aux épices et menthe fraîche.


montre Préparation : fleche   10 minutes
Cuisson : fleche  


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 250 grammes de betteraves cuites
fleche  1 cuillère à soupe de citron
fleche  100 grammes de fromage frais (Saint-moret ou autres)
fleche  1 pointe de cumin
fleche  1 pointe de Cannelle
fleche  2 cuillères à soupe d'huile d'olive
fleche  Feuilles de menthe fraiches
fleche  Sel
fleche  Poivre
photo

Préparation :

Épluchez les betteraves.

Mixez les 3/4 des betteraves.

Ajoutez le jus de citron, sel, poivre, cumin et la cannelle sont fromage frais.

Bien mixer pour obtenir une purée très fine.

Mettez la préparation dans une poche à douille. Réservez

Coupez le reste des betteraves en tartare très fin.

Hachez au couteau les feuilles de menthe.

Dans un saladier mélangez le tartare de betteraves, sel, poivre, la menthe haché et l'huile d'olive.

Montage des verrines:

Disposez le tartare de betteraves au fond des verrines, ajouter la purée de betteraves, quelques dés de tartare de betteraves et décorez avec une feuille de menthe.

Entreposez au réfrigérateur au moins 30 minutes.

Servir bien frais.

Bon appétit !

Cuisine Sans Chichi

Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com


Conseils

Rapide, simple à préparer, une couleur magnifique et délicieusement bon !
Ecrit par Cuisine Sans Chichi

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