Verrines chèvre, fruits secs et tomates

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recette Verrines chèvre, fruits secs et tomates figues sèches pruneaux abricots secs

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation25 mins
 250 g de fromage de chèvre frais
  15 cl de crème liquide
  5 cl d’huile d’olive
  2 pincées de sel
  1 pincée de poivre
  120 g de tomates séchées à l’huile
  50 g d’abricots secs
  50 g de pruneaux
  50 g de figues séchées
1

Egoutter les tomates séchées et les réduire au mixeur

2

Couper les fruits secs en petits dés et les mélanger.

3

Emietter le fromage dans un bol. Faire tiédir la crème liquide, puis travailler ensemble, à la fourchette le fromage, la crème et l’huile d’olive, afin d’obtenir une pâte crémeuse. Saler et poivrer

4

A l’aide d’une cuillère , alterner dans les verrines une couche de crème de fromage, une de purée de tomates séchées, puis de crème de fromage et enfin de fruits secs. Déposer une dernière couche de crème de fromage.

Accompagner de gressins.

Ingrédients

 250 g de fromage de chèvre frais
  15 cl de crème liquide
  5 cl d’huile d’olive
  2 pincées de sel
  1 pincée de poivre
  120 g de tomates séchées à l’huile
  50 g d’abricots secs
  50 g de pruneaux
  50 g de figues séchées

Instructions

1

Egoutter les tomates séchées et les réduire au mixeur

2

Couper les fruits secs en petits dés et les mélanger.

3

Emietter le fromage dans un bol. Faire tiédir la crème liquide, puis travailler ensemble, à la fourchette le fromage, la crème et l’huile d’olive, afin d’obtenir une pâte crémeuse. Saler et poivrer

4

A l’aide d’une cuillère , alterner dans les verrines une couche de crème de fromage, une de purée de tomates séchées, puis de crème de fromage et enfin de fruits secs. Déposer une dernière couche de crème de fromage.

Verrines chèvre, fruits secs et tomates

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