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Bruschetta aux champignons (Italie)


montre Préparation : fleche   5 mn
Cuisson : fleche  10 mn


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 4 grosses tomates bien mûres coupées en petits cubes
fleche  une poignée de basilic frais ciselé
fleche  3 cuillères à soupe de persil frais ciselé
fleche  4 gousses d'ail dégermées et hachées
fleche  4 cuillers à soupe d'huile d'olive
fleche  1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique
fleche  une noix de beurre
fleche  400 g de champignons des bois frais ( ou réhydratés)
fleche  4 tranches de bruschetta grillées
fleche  sel & poivre au moulin
photo

Préparation :

Frottez l'ail sur les deux faces du pain. Faites griller le pain dans le grill préchauffé ou, après les avoir coupées en deux, au grille pain.

Mettez tomates, basilic, persil, vinaigre et 3 cuillers à soupe dans un saladier,
Mélangez, salez et poivrez et réservez.

Faites chauffer le beurre et l'huile à feu moyen dans un poêlon. Ajoutez les champignons, puis faites-les sauter trois minutes.
Baissez le feu légèrement, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les champignons soient bien colorés.
Ajouter les champignons sautés au mélange, puis tartiner sur la bruschetta.


Ecrit par Paganus

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