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Cake au poulet, courgettes et estragon


montre Préparation : fleche   20 min
Cuisson : fleche  50 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 2 blancs de poulet
fleche  3 courgettes
fleche  1 bouquet d'estragon
fleche  3 c. à soupe d'huile d'olive
fleche  sel
fleche  poivre
fleche  Pour la pâte :
fleche  5 oeufs
fleche  250 g de farine
fleche  15 cl d'huile
fleche  15 cl de lait
fleche  1 sachet et demi de sachet de levure chimique
fleche  beurre pour le moule
photo

Préparation :

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Lavez les courgettes, râpez-les avec une grosse râpe.

Coupez les blancs de poulet en tous petits dés.

Lavez, séchez, effeuillez et hachez grossièrement l’estragon.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajoutez les dés de poulet et faites-les revenir en remuant jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez alors la courgette râpée et l’estragon haché. Poursuivez la cuisson 15 min en remuant sans arrêt. Salez et poivrez. Réservez.

Cassez les oeufs dans une jatte et fouettez-les, puis incorporez la farine, la levure, l’huile et le lait.

Mélangez bien et ajoutez la préparation au poulet.

Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé.

Beurrez-le et versez la pâte dedans. Enfournez et faites cuire 45 min.

Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.

Sortez le cake du four, démoulez-le dans un plat et laissez tiédir.

Servez avec une salade de mesclun.



Ecrit par ciboulette





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