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Guacamole à la mangue


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 2 avocats mûrs
fleche 2 citrons verts
fleche 2 échalotes
fleche 1 belle mangue bien mure
fleche 2 petits piments rouge (chili)
fleche 1 bouquet de coriandre
fleche Sel
fleche Poivre
photo

Préparation :

Laver, peler, dénoyauter et couper la mangue en cubes.
Hacher la coriandre.
Peler et hacher les échalotes.
Hacher le piment.
Écraser les avocats a la fourchette (je n'aime pas le mixer qui fait une purée trop fine).
Ajouter le jus des deux citrons pressés, l'échalote, le piment, saler, poivrer, bien mélanger.
Ajouter la mangue et la coriandre, mélanger de nouveau, mettre au frais.

Crédit photo :
nata_vkusidey - fotolia.com


Ecrit par Pierre-Emmanuel Malissin





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