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Roulés de crêpes au saumon


montre Préparation : fleche   10 minutes
Cuisson : fleche  0


montre Difficulté : Moyen

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche Crêpes :
fleche  15 cl de lait
fleche  90 g de farine
fleche  20 g de beurre mou
fleche  2 œufs
fleche  1 pincée de sel
fleche  Garniture :
fleche 100gr de crème fraîche épaisse
fleche  6 grandes tranches de saumon fumé
fleche 100 gr de fromage frais
fleche  ciboulette
fleche  persil
fleche  un filet de jus de citron
fleche  sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Réaliser les crêpes :
Mélanger la farine et les œufs, ajouter le beurre et la pincée de sel, délayer avec le lait.
Faire les crêpes dans une poêle beurrée bien chaude, les empiler sur une assiette.

Garnir les crêpes :
Hacher le persil et la ciboulette.
Mélanger la crème et le fromage frais, ajouter le citron, saler, poivrer.
Poser une tranche de saumon sur les crêpes, étaler une bonne couche de crème, rouler les crêpes.
Couper les en tronçons et piquer avec des piques en bois, servir sur plat décoré de mâche ou de cresson frais.

Crédit photo :
© silencefoto - Fotolia.com


Conseils

Gardez au frais jusqu’au moment de servir.
Ecrit par Pierre

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