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Recette tapenade


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Ingrédient pour 4 personnes:
- 400 g d'olive noires dénoyautées
- 75 g de capres
- 75 g de filet d'anchois au sel
- 15 cl d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn
Cout : économique














Préparation

1) nettoyez les anchois, passez-les sous l'eau froide enlevez les arrêtes.
2) hachez l'ail, mixez (ou à l'ancienne au pilon) l'ail, les anchois, l'huile, les capres.
3) ajoutez les olives, mixez, poivrez, la consistance de la tapenade doit être lisse.
4) servez en apéritif sur du pain grillé ou en accompagnent.

Conseil

la tapenade est excellente en accompagnement de plats, badigeonnez la sur un rôti de porc 10 min avant la fin de la cuisson. 3 à 4 semaines

Ecrit par Quark (administrateur)

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