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tapenade


montre Préparation : fleche   15 mn
Cuisson : fleche  


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 400 g d'olive noires dénoyautées
fleche 75 g de câpres
fleche 75 g de filet d'anchois au sel
fleche 15 cl d'huile d'olive
fleche  2 gousses d'ail
photo

Préparation :

1) nettoyez les anchois, passez-les sous l'eau froide enlevez les arrêtes.
2) hachez l'ail, mixez (ou à l'ancienne au pilon) l'ail, les anchois, l'huile, les câpres.
3) ajoutez les olives, mixez, poivrez, la consistance de la tapenade doit être lisse.
4) servez en apéritif sur du pain grillé ou en accompagnent.


Conseils

la tapenade est excellente en accompagnement de plats, badigeonnez la sur un rôti de porc 10 min avant la fin de la cuisson. 3 à 4 semaines
Ecrit par Quark (administrateur)





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