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Toast à la marmelade d’endives et au maroilles


montre Préparation : fleche   20 min
Cuisson : fleche  25 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 500g d’endives
fleche  1 cuillère à soupe d’huile d’olive
fleche  10g de beurre
fleche  150g de sucre en poudre
fleche  1 cuillère à café de muscade râpée
fleche  50g de cerneaux de noix concassés
fleche  1/4 de maroilles
fleche  5 tranches de pain de campagne grillé
fleche  Poivre du moulin
photo

Préparation :

Retirer les feuilles abimées des endives, les essuyer soigneusement. Retirer un petit cône à la base des endives, les émincer finement.

Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et le beurre et faire revenir les endives émincées.

Lorsque les endives ont diminué de moitié, ajouter le sucre et la muscade. Poursuivre la cuisson en remuant régulièrement.

Ajouter alors les noix concassées, mélanger et laisser refroidir.

Couper chaque tranche de pain grillé en 4 morceaux, couper le maroilles en lamelles de la taille de toast obtenus.

Tartiner chaque toast de marmelade d’endives et recouvrir d’une lamelle de maroilles.

Poivrer et servir.


Ecrit par Manu

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