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Brasucade


montre Préparation : fleche   30 min
Cuisson : fleche  10 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 2 kg de moules
fleche  30 cl d'huile d'olive
fleche  1 gousse d'ail
fleche  Thym Laurier Romarin
fleche  1 cuillère à soupe de pastis
fleche  Persil
fleche  Sel
fleche  Poivre
photo

Préparation :

La veille :
Peler, dégermer, et hacher l'ail.
Hacher le thym, le laurier et le romarin. Mélanger à l'huile d'olive les herbes, l'ail et le pastis, laisser mariner jusqu'au lendemain.

Le lendemain :
Nettoyer les moules.
Poser une poêle à paella ou une plaque de tôle sur les braises du barbecue.
Après 10 min posez les moules, les laisser s'ouvrir, jeter le premier jus de cuisson, saler, poivrer.
Arrosez généreusement d'huile parfumée, laissez cuire 3/4 min, mangez tout de suite attention c'est chaud.

Crédit photo :
Andrii Muzyka - Fotolia.com


Conseils

Avoir un jardin, savoir allumer un barbecue, attention soyez prudent pas d'accident domestique, à servir avec un petit rosé bien frais et consommer l'alcool avec toute la modération nécessaire
Ecrit par Pierre-Emmanuel Malissin





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