Brochette de porc à l’ananas

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recette Brochette de porc à l'ananas jus de citron 5 baies rouelle de porc

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation1 hCuisson15 minsTemps total1 h 15 mins
 1 rouelle de porc de 1.8 à 2 kg
 1 boîte d'ananas en tranches
 baies mélangées
 jus d'un citron
  4 c à s d'huile
  sel
  poivre
 piques à brochettes
1

Découper en la dégraissant soigneusement la rouelle de porc en cubes de 2 cm de côté environ.

2

Placer ces cubes dans une terrine, ouvrir la boîte d'ananas et verser la moitié du jus sur la viande.

3

Compléter la marinade avec le jus de citron, les baies, l'huile, le poivre, et un peu de sel (pas trop, ça dessèche la viande).

4

Bien mélanger, recouvrir d'un film et placer 1 h au frigo, en remuant 3 ou 4 fois en tout.

5
6

Coupez les tranches d'ananas en 8 quartiers chacune (à peu près).

7

Embrochez les cubes de porc, en les alternant de morceaux d'ananas.

8
9

Faites griller sur barbecue bien vif, une dizaine de minutes en retournant sur toutes les faces

Ingrédients

 1 rouelle de porc de 1.8 à 2 kg
 1 boîte d'ananas en tranches
 baies mélangées
 jus d'un citron
  4 c à s d'huile
  sel
  poivre
 piques à brochettes

Instructions

1

Découper en la dégraissant soigneusement la rouelle de porc en cubes de 2 cm de côté environ.

2

Placer ces cubes dans une terrine, ouvrir la boîte d'ananas et verser la moitié du jus sur la viande.

3

Compléter la marinade avec le jus de citron, les baies, l'huile, le poivre, et un peu de sel (pas trop, ça dessèche la viande).

4

Bien mélanger, recouvrir d'un film et placer 1 h au frigo, en remuant 3 ou 4 fois en tout.

5
6

Coupez les tranches d'ananas en 8 quartiers chacune (à peu près).

7

Embrochez les cubes de porc, en les alternant de morceaux d'ananas.

8
9

Faites griller sur barbecue bien vif, une dizaine de minutes en retournant sur toutes les faces

Brochette de porc à l’ananas

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