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Brochette de porc à l'ananas


montre Préparation : fleche   1 heure
Cuisson : fleche  15 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1 rouelle de porc de 1.8 à 2 kg
fleche 1 boîte d'ananas en tranches
fleche baies mélangées
fleche jus d'un citron
fleche  4 c à s d'huile
fleche  sel
fleche  poivre
fleche piques à brochettes
photo

Préparation :

Découper en la dégraissant soigneusement la rouelle de porc en cubes de 2 cm de côté environ.
Placer ces cubes dans une terrine, ouvrir la boîte d'ananas et verser la moitié du jus sur la viande.
Compléter la marinade avec le jus de citron, les baies, l'huile, le poivre, et un peu de sel (pas trop, ça dessèche la viande).
Bien mélanger, recouvrir d'un film et placer 1 h au frigo, en remuant 3 ou 4 fois en tout.

Coupez les tranches d'ananas en 8 quartiers chacune (à peu près).
Embrochez les cubes de porc, en les alternant de morceaux d'ananas.

Faites griller sur barbecue bien vif, une dizaine de minutes en retournant sur toutes les faces


Ecrit par anne-marie





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