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Brochettes d'artichauts à la feta


montre Préparation : fleche   30 minutes
Cuisson : fleche  10 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 3 petits artichauts poivrades
fleche 8 échalotes
fleche 1 oignon blanc
fleche le jus d'1 citron
fleche 12 olives noires dénoyautées
fleche 1 bouquet de menthe
fleche 150 g de feta
fleche 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
fleche sel
fleche  poivre
fleche  Sauce :
fleche  1/4 de concombre
fleche  le jus d'1/2 citron
fleche  2 yaourts
fleche sel
fleche  poivre du moulin
photo

Préparation :

Mélangez cinq feuilles de menthe ciselées,l huile d'olive, le sel et le poivre.
Enlevez les premières feuilles dures des artichauts. Coupez-les en quatre à six quartiers en retirant le foin. Arrosez de jus de citron.

Coupez la feta en cubes.
Pelez les échalotes et coupez-les en deux.
Pelez l'oignon blanc et coupez-le en rondelles.

Alternez artichauts, cubes de fromage, demi-échalotes, feuilles de menthe et terminez avec une rondelle d'oignon. Posez les brochettes dans un plat, arrosez-les d'huile et laissez-les mariner 30 min.

Coupez le concombre en dés. Mélangez-le avec les yaourts, le jus de citron, le sel et le poivre.

Faites cuire au barbecue 10 minutes.


Ecrit par amelt





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