Accueil recettes de cuisine Barbecue et pique-nique recettes de cuisine Grillades recettes de cuisine Brochettes de boeuf aux figues

Boutique en ligne de cuisine et mets


Brochettes de boeuf aux figues

2653 recettes sont présentes sur cuisine et mets

Recette Brochettes de boeuf aux figues

Important :
Gagnez des cadeaux en proposant des recettes, plus vous tapez de recettes plus le lot est genereux, des livres, des encyclopédies et des machine à Pain.
Voir le reglement





Imprimer la recette
Ingrédient pour 6 personnes:
- 500 g de boeuf (filet
- faux filet ou rumsteak)
- 10 figues violettes mûres mais fermes
- 60 g de gingembre frais (racine)
- 10 cl de sauce de soja
- 1 brin de romarin
- 1 C à s de sucre
- 1 C à s d'huile de tournesol
- 2 C à s de vin blanc sec
- 1 gousse d'ail
- 1/2 C à c de gingembre frais râpé le jus d'un demi citron
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn + 30 mn repos
Temps de cuisson : 15 mn
Cout :Cher

Préparation

Préparer la marinade.
Mélanger dans une terrine la sauce de soja avec le romarin ciselé (ou émietté si il est sec), le sucre, l'huile, le vin, le jus de citron, la gousse d'ail écrasé et le gingembre râpé.

Découper la viande en dés de 2 cm de côté, les retourner dans la sauce et les laisser mariner 30 min.

Peler le morceau de racine de gingembre et le tailler en fines rondelles. Les faire blanchir 2 min dans de l'eau bouillante puis les égoutter.

Laver et sécher les figues. Les couper en quartiers.

Chauffer votre grill. Enfiler sur des brochettes en bois (mouillées) les morceaux de boeuf égouttés, en les alternant avec les quartiers de figues et les rondelles de gingembre. Faire griller les brochettes en les retournant plusieurs fois, 10 min environ (moins, si vous préférez une viande saignante). Assaisonner après coloration

Faire chauffer le reste de marinade et le servir à part dans une saucière.

Conseil



Ecrit par NATHALIE J.

[Retour]