Brochettes de foie de lapin

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recette Brochettes de foie de lapin sauge poitrine fumée tomates champignons de paris

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins
 4 gros foies de lapin
  thym
  sauge
  6 tranches fines de poitrine fumée
  beurre
  4 tomates
  quelques champignons de paris de petite taille
  huile d'olive
1

Nettoyez les champignons et enlevez la base terreuse.

2

Faites-les précuire entiers dans un peu de beurre.

3
4

Coupez la poitrine en morceaux.

5

Coupez les foies de lapin en cubes. Faites-les dorer à l'huile d'olive. Laissez refroidir puis enveloppez les morceaux de foies de lapin avec un morceau de poitrine.

6
7

Coupez les tomates en quartiers.

8
9

Sur les brochettes, alternez les cubes de foie, les champignons et les quartiers de tomate. Parsemez de thym et de sauge.

10
11

Faites cuire au barbecue.

Ingrédients

 4 gros foies de lapin
  thym
  sauge
  6 tranches fines de poitrine fumée
  beurre
  4 tomates
  quelques champignons de paris de petite taille
  huile d'olive

Instructions

1

Nettoyez les champignons et enlevez la base terreuse.

2

Faites-les précuire entiers dans un peu de beurre.

3
4

Coupez la poitrine en morceaux.

5

Coupez les foies de lapin en cubes. Faites-les dorer à l'huile d'olive. Laissez refroidir puis enveloppez les morceaux de foies de lapin avec un morceau de poitrine.

6
7

Coupez les tomates en quartiers.

8
9

Sur les brochettes, alternez les cubes de foie, les champignons et les quartiers de tomate. Parsemez de thym et de sauge.

10
11

Faites cuire au barbecue.

Brochettes de foie de lapin

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