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Brochettes de foie de lapin


montre Préparation : fleche   10 minutes
Cuisson : fleche  10 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 4 gros foies de lapin
fleche  thym
fleche  sauge
fleche  6 tranches fines de poitrine fumée
fleche  beurre
fleche  4 tomates
fleche  quelques champignons de paris de petite taille
fleche  huile d'olive
photo

Préparation :

Nettoyez les champignons et enlevez la base terreuse.
Faites-les précuire entiers dans un peu de beurre.

Coupez la poitrine en morceaux.
Coupez les foies de lapin en cubes. Faites-les dorer à l'huile d'olive. Laissez refroidir puis enveloppez les morceaux de foies de lapin avec un morceau de poitrine.

Coupez les tomates en quartiers.

Sur les brochettes, alternez les cubes de foie, les champignons et les quartiers de tomate. Parsemez de thym et de sauge.

Faites cuire au barbecue.


Ecrit par amelt

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