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Brochettes de lotte aux quatre-épices


montre Préparation : fleche   20 minutes
Cuisson : fleche  10 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 600 g de filet de lotte paré
fleche 24 tomates cerises
fleche 2 petites courgettes
fleche 8 petites feuilles de laurier
fleche le jus d'1 citron
fleche 1 cuil. à café de quatre-épices
fleche 10 cl d'huile d'olive
fleche sel
fleche  poivre du moulin.
photo

Préparation :

Coupez la lotte en cubes. Mélangez-les avec du sel et le quatre-épices, 3 cuil. d'huile d'olive et le jus de citron. Laissez mariner 1 h au frais.

Lavez les légumes. Coupez les courgettes en rondelles d'1 cm. Faites-les sauter.

Enfilez sur les brochettes les morceaux de lotte, les courgettes et les tomates cerises, en les alternant. Piquez aussi une feuille de laurier.

Cuisez au barbecue.


Ecrit par amelt





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