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Brochettes de Meknès


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  15 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 400 g de mouton
fleche  4 merguez
fleche  150 g de bacon
fleche  12 beaux champignons
fleche  1 poivron vert
fleche  1 poivron rouge
fleche  4 petits oignons
fleche  thym
fleche  laurier
fleche  herbes aromatiques
fleche  sel
fleche  poivre du moulin
fleche  huile
fleche  vinaigre
photo

Préparation :

Couper la viande de mouton en gros dés.

Faire une marinade avec huile, vinaigre, sel, poivre, thym et laurier et autres herbes aromatiques selon disponibilités (romarin, fenouil, etc.).

Faire macérer les morceaux de viande dans cette préparation pendant deux heures en les retournant plusieurs fois.

Les égoutter.

Peler les oignons, les couper en deux, essuyer les poivrons,
les ouvrir, les épépiner et les couper en carrés.

Couper les merguez en trois et le bacon en morceaux.

Éplucher rapidement les champignons, séparer les pieds des
têtes.

Éplucher les oignons et les couper en deux.

Enfiler tous les éléments sur les brochettes en commençant et en finissant par une tête de champignons partie bombée
vers l'extérieur.

Cuire au barbecue (ou sur le gril) en retournant plusieurs fois et en arrosant avec de la marinade.


Ecrit par Pierre

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