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Brochettes de porc aux deux citrons et au laurier


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  15 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 650 g de filet mignon de porc
fleche 2 citrons jaunes
fleche 2 citrons confits au sel
fleche 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
fleche 16 feuilles de laurier
fleche 1 grosse pincée de thym
fleche sel
fleche poivre
photo

Préparation :

Coupez le porc en cubes. Pressez les citrons frais et versez leur jus dans un plat creux. Ajoutez l'huile, le thym, salez, poivrez, mélangez et mettez la viande dans cette marinade. Remuez et laissez reposer 10 min. Détaillez les citrons confits en quartiers.

Composez 8 brochettes en alternant les morceaux de viande, les feuilles de laurier et les quartiers de citron confits. Faites cuire les brochettes sous le gril du four (ou sur les braises d'un barbecue) pendant 15 min, en les retournant régulièrement et en les arrosant avec la marinade. Servez très chaud.


Ecrit par ciboulette





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