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Brochettes de porc aux citrons confits


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  16 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 800 g d’échine de porc désossée
fleche  250 g de lard fumé
fleche  3 oignons
fleche  12 petits citrons confits au sel
fleche  24 feuilles de laurier
fleche  3 cuil. à soupe d’huile d’olive
fleche  le jus de 1 citron
fleche  sel
fleche  poivre
photo

Préparation :

Pelez les oignons et coupez-les en quartiers.

Rincez les citrons confits, coupez-les en deux.

Coupez la viande en cubes et coupez autant de morceaux de lard.

Embrochez les ingrédients en alternant feuilles de laurier, cubes de viande, lard, citrons et oignons.

Broyez le laurier restant.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron et le laurier broyé, un peu de sel et du poivre.

Au pinceau,badigeonnez de cette marinade les brochettes puis faites-les cuire sur la grille du barbecue environ 8 min de chaque côté.


Ecrit par ciboulette





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