Recette Brochettes de poulet marinées aux épices
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 4 blancs de poulet
- 2 poivrons rouges
- 20 petites têtes de champignon de Paris frais
- Marinade:
- Huile d'olive
- Jus de citron vert
- Epices (thym et menthe fraîche
- safran
- coriandre)
- sel
- poivre
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 mn + 2 heures repos
Temps de cuisson : 15 mn
Cout :Modéré
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Préparation
Mettre les blancs de poulet à mariner pendant 2 heures dans de l'huile d'olive, du jus d'un citron vert, de la coriandre, du thym, de la menthe ciselée et du safran.
Laver les poivrons, les couper en deux, ôter les pépins et les cloisons et les tailler en gros carrés réguliers.
Oter le pied des champignons et laver rapidement les têtes. Les sécher dans du papier absorbant.
Couper le poulet en carrés réguliers, saler et poivrer.
Assembler les brochettes en alternant le blanc de poulet, le poivron, la tête de champignon.
Les faire griller au barbecue en les tournant fréquemment.
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Conseil
Vous pouvez remplacer le blanc de poulet par du blanc de dinde (plus économique).
Ecrit par NATHALIE J. [Retour] |
Barbecue et pique-nique 
