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Brochettes de sardines aux pruneaux


montre Préparation : fleche   30 minutes
Cuisson : fleche  30 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 2 Aubergines
fleche 20 Filets de Sardines Crus
fleche 6 cuillères à soupe d'Huile d'olive
fleche 50 cl de Lait
fleche 1 kg de Pomme de Terre Ratte
fleche 20 Pruneaux Dénoyautés
fleche Sel
fleche  Poivre
photo

Préparation :

Cuire les pommes de terre à l'eau.
Les éplucher et les écraser au moulin à légumes avec le lait et 2 c à s d'huile d'olive. Assaisonner.

Couper les aubergines en dés et les faire revenir à l'huile d'olive.Assaisonner.
Mélanger à la purée.

Sur les brochettes, alterner un pruneau et un filet de sardine plié en deux. Cuire au barbecue.

Servez les brochettes avec la purée.


Ecrit par anne-marie

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