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Brochettes de saumon aux atichauts


montre Préparation : fleche   15 minutes
Cuisson : fleche  5 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 600 g de filet de saumon cru
fleche 6 artichauts poivrades
fleche 3 citrons
fleche 2 gousses d'ail
fleche 1 piment oiseau
fleche 6 cuil. à soupe d'huile d'olive
fleche sel et poivre
photo

Préparation :

pressez le jus d'un citron et mélangez-le avec 4 cuil. à soupe d'huile. Ajoutez l'ail pressé et le piment émietté. Ajoutez le saumon en cubes. Réservez.

Enlevez la queue des artichauts. Coupez-les en quartiers et faites-les blanchir 2 min à l'eau bouillante citronnée et salée. Rafraîchissez et égouttez-les. Arrosez-les avec le reste d'huile.

Coupez le citron en quartiers. Alternez sur des brochettes les morceaux de saumon, les artichauts et les quartiers de citron.

Faites-les cuire 5 min au barbecue ou au gril. Salez, poivrez.


Ecrit par amelt

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