Courgettes au barbecue

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recette Courgettes au barbecue farine chapelure ail beurre recette été grillades

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation25 minsCuisson15 minsTemps total40 mins
 600 g de courgettes
  3 cuillères à soupe de farine
  chapelure
 sel
  poivre
  6 gousses d’ail
  150 g de beurre
1

Lavez les courgettes sans les éplucher.

2

Coupez-les en gros cubes.

3

Salez de l’eau bouillante, jetez-y les cubes courgettes et faites-les blanchir 3 mn.

4

Passez-les aussitôt à l’eau froide.

5

Égouttez-les.

6

Enfilez les cubes sur 8 brochettes.

7

Dans 3 assiettes différentes, mettez farine, chapelure et l’oeuf battu +une cuillère d’eau.

8

Roulez les brochettes successivement dans la farine, l’oeuf et la chapelure.

9

Préparez le beurre d’accompagnement: épluchez les gousses d’ail, retirez le germe, écrasez l’ail et mélangez-le au beurre malaxé et réduit en pommade.

10

Laissez à température ambiante.

11

Cuire au barbecue

12

Servez aussitôt avec le beurre d’ail.

Ingrédients

 600 g de courgettes
  3 cuillères à soupe de farine
  chapelure
 sel
  poivre
  6 gousses d’ail
  150 g de beurre

Instructions

1

Lavez les courgettes sans les éplucher.

2

Coupez-les en gros cubes.

3

Salez de l’eau bouillante, jetez-y les cubes courgettes et faites-les blanchir 3 mn.

4

Passez-les aussitôt à l’eau froide.

5

Égouttez-les.

6

Enfilez les cubes sur 8 brochettes.

7

Dans 3 assiettes différentes, mettez farine, chapelure et l’oeuf battu +une cuillère d’eau.

8

Roulez les brochettes successivement dans la farine, l’oeuf et la chapelure.

9

Préparez le beurre d’accompagnement: épluchez les gousses d’ail, retirez le germe, écrasez l’ail et mélangez-le au beurre malaxé et réduit en pommade.

10

Laissez à température ambiante.

11

Cuire au barbecue

12

Servez aussitôt avec le beurre d’ail.

Courgettes au barbecue

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