cuisine et mets
recettes
Apéritifs et toastsBarbecue et pique-niqueBébé et enfantConfitures et conservesDessertsEntrées froides et chaudesFromagesGratinsLégumes pâtes et rizMachine à painMicro-ondesOeufsPains Brioches ViennoiseriesPlats exotiquesPlats uniquesPoissons coquillages et crustacésSaladesSantéSaucesSoupes et potagesTrucs et astucesVégétarienViandes et abatsVins et boissonsVolailles et gibiers

recipe english
DessertHolidays, Christmas, Thanksgiving
thematique
AspergesChineÉtéItalieJaponMicro ondeMinceurNoël et fêtesSalé sucréVerrinesWok
Dossiers
Potager de balconDiabete
accueil flechebarbecue et pique-nique flechegrillades flecheespadon au barbecue

Livre papier

facebook

Espadon au Barbecue


montre Préparation : fleche   25 min
Cuisson : fleche  10 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 2 Cs de jus de citron
fleche  4 Cs de jus d'orange
fleche 1 Cs de sauce soja
fleche 2 Cs de concentré de tomate
fleche 1 cc d'ail émincé
fleche 1 cc d'origan
fleche 2 cs de persil frais ciselé
fleche Poivre noir
fleche 500 gr d'Espadon
fleche 1 cs de beurre ramolli
photo

Préparation :

Pour préparer la marinade :
Dans un grand plat, mêlez le jus d'orange, le jus de citron, la sauce de soja, le concentré de tomate, l'ail, l'origan, le persil, le sel et un peu de poivre noir.
Remuez le tout.
Placez le poisson durant 2 heures en le tournant au bout d'1 heure.
Faites chauffer le barbecue, attendez d'avoir des braises, beurrez la grille puis déposez le poisson.
Faites cuire le premier côté 5 minutes en l'enduisant de marinade puis retournez-le et laissez cuire de nouveau 5 minutes.
Une fois l'espadon cuit à point, il doit être d'un beau brun et ferme au toucher.
Placez le poisson dans un plat et nappez-le avec le reste de marinade.
Dégustez avec de la polenta.


Ecrit par ciboulete

Vous aimerez aussi





Chercher un recette

Vous aimerez aussi