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Loup à l'origan


montre Préparation : fleche   10 minutes
Cuisson : fleche  25 minutes


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Modéré

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1 loup de 800 g à 1 kg
fleche Origan
fleche Huile d’olive
fleche  Sel
fleche  poivre
fleche Pastis
photo

Préparation :

Écaillez, videz, parez, lavez et essuyez soigneusement le loup.
Salez et poivrez l’intérieur, ajoutez un petit bouquet d’origan.
Huilez le poisson.
Faites-le cuire au barbecue sur des braises peu ardentes.
Comptez 20 à 25 minutes pour un loup de 1 kg, retournez-le à mi-cuisson. Salez et poivrez.
Quand le poisson est cuit, placez un peu d’origan sec dans le plat de service chaud, posez le poisson dessus, arrosez d’un peu de pastis et flambez.


Ecrit par amelt

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