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Saumon au barbecue


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  30 min


montre Difficulté : Facile

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 1 saumon frais de 1.5 kg
fleche  2 petits piments
fleche  1 bouquet de persil plat
fleche  6 brins de coriandre fraîche
fleche  1 citron
fleche  2 oignons
fleche  2 gousses d'ail
fleche  1 c à café de cumin
fleche  5 c à soupe d'huile d'olive
fleche  sel
fleche  poivre du moulin
photo

Préparation :

Hacher le persil et la coriandre et les piments.
Émincer oignons, écrasez l'ail, coupez le citron en fines tranches.

Dans une jatte mettre tous ces ingrédients, ajouter
l'huile d'olive, le cumin, sel, poivre. Bien mélanger.

Farcir l'intérieur du poisson de cette préparation.
A l'aide d'un pinceau badigeonner le saumon avec les reste d'huile du mélange.

Saler et poivrer l'extérieur.

Ficeler le saumon.

Faire cuire sur un barbecue pendant 30 mn, en retournant à mi-cuisson.


Ecrit par Pierre

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