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Recette Saumon au barbecue
Préparation :
 15 min
Cuisson :
30 min
Difficulté : Facile
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Coût : Raisonnable
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Ingrédients pour 6 personnes :
1 saumon frais de 1.5 kg
2 petits piments
1 bouquet de persil plat
6 brins de coriandre fraîche
1 citron
2 oignons
2 gousses d'ail
1 c à café de cumin
5 c à soupe d'huile d'olive
sel
poivre du moulin
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Préparation :
Hacher le persil et la coriandre et les piments.
Émincer oignons, écrasez l'ail, coupez le citron en fines tranches.
Dans une jatte mettre tous ces ingrédients, ajouter
l'huile d'olive, le cumin, sel, poivre. Bien mélanger.
Farcir l'intérieur du poisson de cette préparation.
A l'aide d'un pinceau badigeonner le saumon avec les reste d'huile du mélange.
Saler et poivrer l'extérieur.
Ficeler le saumon.
Faire cuire sur un barbecue pendant 30 mn, en retournant à mi-cuisson.
Ecrit par Pierre
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