Saumon au barbecue

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recette Saumon au barbecue cumin coriandre persil piments huile d'olive oignons citrons ail

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins
 1 saumon frais de 1.5 kg
 
 2 petits piments
 
 1 bouquet de persil plat
 
 6 brins de coriandre fraîche
 
 1 citron
 
 2 oignons
 
 2 gousses d'ail
 
 1 c à café de cumin
 
 5 c à soupe d'huile d'olive
 
 sel
  poivre du moulin
1

Hacher le persil et la coriandre et les piments.

2

Émincer oignons, écrasez l'ail, coupez le citron en fines tranches.

3
4

Dans une jatte mettre tous ces ingrédients, ajouter

5

l'huile d'olive, le cumin, sel, poivre. Bien mélanger.

6
7

Farcir l'intérieur du poisson de cette préparation.

8

A l'aide d'un pinceau badigeonner le saumon avec les reste d'huile du mélange.

9
10

Saler et poivrer l'extérieur.

11
12

Ficeler le saumon.

13
14

Faire cuire sur un barbecue pendant 30 mn, en retournant à mi-cuisson.

Ingrédients

 1 saumon frais de 1.5 kg
 
 2 petits piments
 
 1 bouquet de persil plat
 
 6 brins de coriandre fraîche
 
 1 citron
 
 2 oignons
 
 2 gousses d'ail
 
 1 c à café de cumin
 
 5 c à soupe d'huile d'olive
 
 sel
  poivre du moulin

Instructions

1

Hacher le persil et la coriandre et les piments.

2

Émincer oignons, écrasez l'ail, coupez le citron en fines tranches.

3
4

Dans une jatte mettre tous ces ingrédients, ajouter

5

l'huile d'olive, le cumin, sel, poivre. Bien mélanger.

6
7

Farcir l'intérieur du poisson de cette préparation.

8

A l'aide d'un pinceau badigeonner le saumon avec les reste d'huile du mélange.

9
10

Saler et poivrer l'extérieur.

11
12

Ficeler le saumon.

13
14

Faire cuire sur un barbecue pendant 30 mn, en retournant à mi-cuisson.

Saumon au barbecue

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