Steack haché barbecue

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recette Steack haché barbecue échalotes fines herbes moutarde romarin thym laurier

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins
 600 g de steak haché
 
 1 ou 2 échalotes (suivant grosseur)
 
 1 càs de fines herbes
 
 1 càs de moutarde
 
 2 cuillerées d'huile
 
 laurier
 
 thym
 
 romarin
 
 4 feuilles d'aluminium
1

Bien malaxer la viande hachée avec l'échalote et les fines herbes hachées, la moutarde et les aromates, puis saler et poivrer sans excès.

2
3

Quelques instants avant la cuisson, former les quatre steaks, déposer chacun d'eux sur un morceau d'aluminium, les

4

arroser d'un peu d'huile puis les fermer individuellement dans les feuilles d'aluminium en ayant soin de ne pas les déformer.

5
6

Lorsque les braises du barbecue seront rouges, placer les petits paquets sur le gril pendant cinq minutes environ; les retourner alors sur l'autre face et les laisser à nouveau cinq minutes.

7
8

Laisser reposer 2 minutes et servir dans la papillote.

Ingrédients

 600 g de steak haché
 
 1 ou 2 échalotes (suivant grosseur)
 
 1 càs de fines herbes
 
 1 càs de moutarde
 
 2 cuillerées d'huile
 
 laurier
 
 thym
 
 romarin
 
 4 feuilles d'aluminium

Instructions

1

Bien malaxer la viande hachée avec l'échalote et les fines herbes hachées, la moutarde et les aromates, puis saler et poivrer sans excès.

2
3

Quelques instants avant la cuisson, former les quatre steaks, déposer chacun d'eux sur un morceau d'aluminium, les

4

arroser d'un peu d'huile puis les fermer individuellement dans les feuilles d'aluminium en ayant soin de ne pas les déformer.

5
6

Lorsque les braises du barbecue seront rouges, placer les petits paquets sur le gril pendant cinq minutes environ; les retourner alors sur l'autre face et les laisser à nouveau cinq minutes.

7
8

Laisser reposer 2 minutes et servir dans la papillote.

Steack haché barbecue

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