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Steack haché barbecue


montre Préparation : fleche   10 min
Cuisson : fleche  10 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 600 g de steak haché
fleche  1 ou 2 échalotes (suivant grosseur)
fleche  1 càs de fines herbes
fleche  1 càs de moutarde
fleche  2 cuillerées d'huile
fleche  laurier
fleche  thym
fleche  romarin
fleche  4 feuilles d'aluminium
photo

Préparation :

Bien malaxer la viande hachée avec l'échalote et les fines herbes hachées, la moutarde et les aromates, puis saler et poivrer sans excès.

Quelques instants avant la cuisson, former les quatre steaks, déposer chacun d'eux sur un morceau d'aluminium, les
arroser d'un peu d'huile puis les fermer individuellement dans les feuilles d'aluminium en ayant soin de ne pas les déformer.

Lorsque les braises du barbecue seront rouges, placer les petits paquets sur le gril pendant cinq minutes environ; les retourner alors sur l'autre face et les laisser à nouveau cinq minutes.

Laisser reposer 2 minutes et servir dans la papillote.


Ecrit par Pierre

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