Travers de porc à la texane

3.3
(3)

L'été c'est la saison des barbecue et grillades, et il est impensable de passer à coté de ce classique.

AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDifficultéFacile
Portions6 portions
Cuisson40 mins
 1 kg de travers de porc
 1 oignon
 3 gousses d'ail
 4 cuillerées à soupe de miel
 6 cuillerées à soupe de sauce soja
 Huile d'olive
 2 cuillerées à soupe de Ketchup
 2 cuillerées à soupe de vinaigre
 Tabasco
 Thym
 Laurier
 Sel
 Poivre
1

Mettre les travers de porc dans une cocotte dans de l'eau froide, avec de l'huile d'olive, du thym et du laurier, faire cuire 15 mn à reprise de l'ébullition.

2

Égoutter, essuyer et laisser refroidir les travers.

3

Mélanger tous les ingrédients pour la marinade. Bien badigeonner les travers de porc, et les mettre au frais une nuit.

4

Mettre au barbecue 40 mn en arrosant avec le reste de marinade.

5

Servir aussitôt.

à servir avec des potatoes pour rester dans l'ambiance
Crédit photo : alex9500 - Fotolia.com

Ingrédients

 1 kg de travers de porc
 1 oignon
 3 gousses d'ail
 4 cuillerées à soupe de miel
 6 cuillerées à soupe de sauce soja
 Huile d'olive
 2 cuillerées à soupe de Ketchup
 2 cuillerées à soupe de vinaigre
 Tabasco
 Thym
 Laurier
 Sel
 Poivre

Instructions

1

Mettre les travers de porc dans une cocotte dans de l'eau froide, avec de l'huile d'olive, du thym et du laurier, faire cuire 15 mn à reprise de l'ébullition.

2

Égoutter, essuyer et laisser refroidir les travers.

3

Mélanger tous les ingrédients pour la marinade. Bien badigeonner les travers de porc, et les mettre au frais une nuit.

4

Mettre au barbecue 40 mn en arrosant avec le reste de marinade.

5

Servir aussitôt.

Travers de porc à la texane

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