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Travers de porc grillé au miel et curry


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  30 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 2 kg de travers de porc
fleche  10 cl de miel d'acacia
fleche  1 c-à-s de jus de citron
fleche  1 c-à-s de curry en poudre
fleche  6 pincées de poivre de Cayenne
fleche  sel
photo

Préparation :

Demandez à votre boucher de couper les travers en morceaux d'environ 6 cm de large.

Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les pré-cuire pendant 15 mn.

Ensuite, égouttez-les et laissez-les tiédir.

Préparez les braises d'un barbecue.

Mettez le miel d'acacia dans un bol et ajoutez le curry, le poivre de Cayenne et le jus de citron.

Mélangez bien le tout.
Badigeonnez les travers de porc de ce miel parfumé et posez-les sur la grille du barbecue très chaude.

Laissez-les cuire 15 mn en les tournant souvent et en les badigeonnant sans cesse de miel au curry.

Servez chaud.


Ecrit par Pierre





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