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Croque monsieur aux oeufs brouillés


montre Préparation : fleche   15min
Cuisson : fleche  12min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 8 tranches de pain toast
fleche  3 oeufs
fleche  4 tranches de jambon cuit
fleche  8 tranches de gruyère
fleche  un demi-verre à moutarde de lait
fleche  100 g de beurre
fleche  du sel
fleche  du poivre
fleche  du persil. Préparation: 20 mn. Cuisson 4 mn pour les oeufs
fleche  8 mn pour les croque-monsieur.
photo

Préparation :

Faites fondre 25 g de beurre dans un poêlon à fond épais. Cassez-y les oeufs. assaisonnez-les de sel et de poivre et faites-les cuire en les brouillant à l'aide d'une cuiller en bois. Lorsque les oeufs sont presque cuits, ajoutez le lait et terminez la cuisson. Gardez les oeufs au chaud, au-dessus d'une casserole d'eau chaude. Disposez sur la table 4 tranches de pain. Garnissez chacune d'elles d'une tranche de gruyère, puis d'une tranche de jambon et à nouveau d'une tranche de gruyère. Couvrez avec les autres tranches de pain et faites cuire les croque-monsieur à la poêle avec du beurre fondu. Dressez-les sur le plat de service, couvrez-les avec les oeufs brouillés et garnissez avec du persil.


Ecrit par clément

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