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Pain Bagnat au thon


montre Préparation : fleche   15 min
Cuisson : fleche  10 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 2 personnes :
fleche 2 pains ronds
fleche  2 tomates moyennes
fleche  2 oeufs
fleche  1 boîte de thon à l'huile
fleche  crème d'anchois
fleche  huile d'olive & vinaigre balsamique
photo

Préparation :

Trancher les tomates en lamelles de 3-4 mm d'épaisseur et les disposer dans une assiette plate. Arroser généreusement d'un filet de vinaigre et d'huile d'olive sur les tomates.

Découper les pains en 2 et disposer la partie supérieure sur les tomates afin de bien les imprégner.

Pendant ce temps, faire durcir les oeufs et tartiner la partie inférieure des pains ronds de crème d'anchois (plus ou moins selon les goûts, mais attention de ne pas en mettre excessivement, le pan-bagnat serait trop salé).

Disposer les pains ainsi recouverts d'anchoïade sur les assiettes de service. Mettre alors les rondelles de tomates, puis les miettes de thon préalablement égoutté et les oeufs en lamelles sur toute la surface du sandwich.

Quand la partie supérieure est bien imbibée de l'huile et du vinaigre, la replacer sur le sandwich.


Ecrit par ciboulette





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