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Petits burgers au concombre, fromage et rillettes de jambon bordeau chesnel


montre Préparation : fleche   25 min
Cuisson : fleche  12 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 200g de rillettes Bordeau Chesnel au jambon
fleche  6 rondelles de fromage de chèvre frais
fleche  12 rondelles de concombre
fleche  60g de beurre
fleche  Pour les petits burgers ou scones :
fleche  200g de farine tamisée
fleche  ½ sachet de levure chimique
fleche  20g de sucre semoule
fleche  1 oeuf
fleche  1 jaune d’oeuf
fleche  50g de beurre demi‐sel mou
fleche  10 cl de lait entier
photo

Préparation :

Préparez le pain pour les burger ou scones.
Dans un saladier, mélangez la farine tamisée avec la levure et le sucre.
Coupez le beurre en morceaux puis ajoutez‐le à la farine.
Mélangez les ingrédients avec vos doigts, pour obtenir une pâte friable.
Dans un bol, cassez et battez l’oeuf en omelette avec le lait.
Versez l’omelette dans la farine et mélangez vigoureusement pour obtenir une pâte épaisse. (si la pâte est collante, ajoutez un peu de farine).
Étalez cette pâte, sur un plan de travail fariné, (la pâte doit faire à 4 cm d’épaisseur environ).
Découpez des cercles de pâte, de 6 cm de diamètre.
Recouvrez‐les d’un torchon propre.
Laissez‐les lever ainsi, à température ambiante, pendant 1h30 heure.
Badigeonnez ensuite les scones de jaune d’oeuf pour les dorer à la cuisson.
Préchauffez le four th 7 (210°).
Faites‐les cuire au four, pendant 10 à 12 minutes.
Réalisez les petits burgers : beurrez les scones.
Répartissez les rondelles de concombre puis de fromage sur la moitié des scones.
Ajoutez une bonne cuillerée à soupe de rillettes de jambon Bordeau Chesnel et fermez le burger et dégu


Conseils

Pour gagner du temps, vous pouvez réaliser cette recette avec des pains ronds pour hamburger que vous trouverez au rayon pain de mie de votre magasin. Faites‐les griller avant de les tartiner de beurre.
Ecrit par Bordeau Chesnel





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