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Petits pains au thon, au fromage et à l’oignon


montre Préparation : fleche   20 min
Cuisson : fleche  30 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 6 personnes :
fleche 2 boîtes de miettes de thon à l’huile de tournesol
fleche 500 g de farine boulangère à pain
fleche 2 sachets de levure boulangère déshydratée
fleche 100 g d’emmental râpé
fleche  1 oignon
fleche 1.5 cuil. à café de sel
fleche huile d’olive
photo

Préparation :

Égouttez le thon et émiettez-le.
Hachez finement l’oignon.
Mélangez la farine avec le sel et la levure dans un saladier. Incorporez 30 cl d’eau tiède versée en mince filet tout en pétrissant. Vous pouvez travailler à la main ou avec un robot muni d’un crochet pétrisseur.
Travaillez suffisamment la pâte pour qu‘elle soit homogène et élastique. Incorporez alors le thon, l’oignon et 70 g de fromage. Finissez de pétrir la pâte à la main. Roulez-la en boule et recouvrez le saladier (ou le bol du robot) d’un torchon humide.
Laissez pousser la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
A l’issue de ce temps, la pâte a doublé de volume. Ecrasez-la puis pétrissez-la à nouveau à la main. Divisez-la en 10 parts égales et donnez-leur la forme souhaitée : ronde, allongée, torsadée…
Recouvrez deux plaques de papier sulfurisé et alignez dessus les petits pâtons en les espaçant suffisamment. Badigeonnez-les d’huile d’olive et parsemez-les avec le restant du fromage râpé.
Laissez à nouveau la pâte pousser à température ambiante, pendant 45 minutes.
Préchauffez le four à 230°.
Lorsque les pains ont doublé de volume, enfournez les plaques et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes.


Ecrit par ciboulette

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