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Sandwich saucisses de Francfort oeufs pommes de terre


montre Préparation : fleche   15min
Cuisson : fleche  0min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

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bloc_note Ingrédients pour 1 personnes :
fleche 2 tranches de pain de mie carré par sandwich
fleche  1 saucisse par sandwich
fleche  1 pomme de terre rouge
fleche  1/2 oeuf
fleche  vinaigrette
fleche  oignon
fleche  persil
fleche  moutarde ou raifort.
photo

Préparation :

Piquer les saucisses à la fourchette. Faire cuire en les mettant à l'eau froide. Laisser refroidir. Cuire les pommes de terre dans leur peau, laisser refroidir. Cuire les oeufs 10 minutes, refroidir, écaler. Couper les pommes de terre en tranches, les assaisonner avec la vinaigrette dans laquelle on aura ajouté un oignon, deux cuillerées de persil et les oeufs durs hachés très fin. Couper les saucisses en tranches de 1/2 cm d'épaisseur. Couper les tranches de pain de mie en diagonale de manière à obtenir des triangles. Mettre sur chaque morceau un mince lit de pommes de terre assaisonnées et, par dessus, bien rangées, les tranches de saucisse. Ajouter de la moutarde ou, pour ceux qui l'aiment, du raifort.


Ecrit par clément





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