recette Compote d'oranges et de pommes aux épices sirop d'érable 4 épices raisins secs
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en dés. Prélevez un morceau de zeste de l'orange, taillez-le en julienne (fins bâtonnets). Pressez l'orange.
Faites fondre le beurre dans une caserole à fond épais. Ajoutez les dés de pommes et les raisins secs. Remuez 2 min pour enrober les fruits de beurre. Ajoutez le zeste, la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur, le jus d'orange, le sirop d'érable et le 4 épices. Mélangez, couvrez et laissez cuire 20 min.
Versez dans un compotier et décorez avec la gousse de vanille et les épices de votre choix. Servez frais mais non glacé.
Ingrédients
Instructions
Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en dés. Prélevez un morceau de zeste de l'orange, taillez-le en julienne (fins bâtonnets). Pressez l'orange.
Faites fondre le beurre dans une caserole à fond épais. Ajoutez les dés de pommes et les raisins secs. Remuez 2 min pour enrober les fruits de beurre. Ajoutez le zeste, la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur, le jus d'orange, le sirop d'érable et le 4 épices. Mélangez, couvrez et laissez cuire 20 min.
Versez dans un compotier et décorez avec la gousse de vanille et les épices de votre choix. Servez frais mais non glacé.